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探鹿策劃-撈圍鮮品牌故事

作者:dd 發布時間:2019-07-18 閱讀: 轉至微博:

兒時記憶里的,滿街的霓虹燈,交織錯落的老店招牌,在午夜明滅,是一首首吟唱的歌曲,一部部記憶中的金典影片,在黃金年代,陪我們度過夏夜,而今撈圍鮮打造正的街邊火鍋,為每一位時刻帶來一次與的對話,與記憶的對話!

在上海我們不難發現很多類似的品牌和業態,在調研的過程中我們通過區域相同和區域不相同的方法,篩選后期會形成競爭,以及市場反饋力好的門店進行實地的調研,港式打邊爐,潮汕牛肉鍋,養生鍋以及港式茶餐廳等

從項目關系,品牌體量,核心競品,到核心戰略,品牌以及空間效果度,多視角完成我們的市場調研,最終結合行業趨勢我們得出項目的可行性結論。

隨著收入的增長和生活水平的提高,消費者可能反而隨著身體素質的下降,影響生活品質。越來越多的消費群體難以享受生活,未來的壓力將更大,因此消費者在尋求健康飲食,運動健身方面花費更多的精力。

消費者的認知和接受程度也是最高,對于市場仍有空間的港式打邊爐火鍋是一個較好的機會,更多消費者期待多元化的多品牌的火鍋業態進入,豐富消費選擇。

在進行完市調以后,探鹿開始對打邊爐具體業態進行深入,對品類的制高點開始進行占領,建立精準的可持續的核心競爭力。團隊對于打邊爐開始進行進行頭腦風暴,提起打邊爐第一個想到什么?電視節目,電影,一首歌,一個食堂還是一個具體的品牌,我們將會用哪些元素或者環節來讓人們記得港式打邊爐

影響消費在選擇的因素有很多,我們在設計購買理由的時候,結合品牌優勢品類的特性,推導出吃打邊爐的關鍵點,海鮮,而對于吃海鮮的環節中,價格,大小,烹調技法都只是影響因素,但沒有達到共同的消費認知,而探鹿在消費認知中為撈圍鮮建立的超級話語有兩端,在品牌與品類教育上:就是街邊火鍋,在輔助端,我們用:海鮮我們吃活的,從頂層設計占領品牌與品質的最高代表的話語權!

探鹿認為:建立品牌超級話語的目的是為了使消費者在最短的時間或者最低的成本了解品類屬性及特點,從而達到引流的目的

探鹿認為:超級符號的建立,為品愛在識別、、以及記憶端形成特殊點,配合品牌對外行銷及廣告,在消費者產生消費動機時搶占消費者的,達到門店引流!

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