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這道上過舌尖的美味!在家做簡單又快手中秋家宴就吃它

作者:dd 發布時間:2019-09-10 閱讀: 轉至微博:

吃得慣了就順利成行,吃不慣的地方也不。這樣磨合下來,之后的旅途更順利不說,父母的味蕾打開后,也會變得樂于嘗試。

“一張皮子十樣菜,絲絲卷卷像嬰孩”,絲娃娃這個乍一聽有點“恐怖”的名字,其實是因為包裹上菜絲后,像襁褓中的嬰兒而得名。

包絲娃娃時講究樣樣菜拿到,但不會漏出來,灌入蘸水后及時塞進嘴巴里,一口一個,鮮辣爽地在舌尖交纏,特爽快。

傳統的原湯,靈魂在于加入的一勺木姜子油,咸香鮮辣里多了一絲檸檬草的香氣,吃著頗有東南亞風情。

原湯蘸水:姜蒜水1大勺 涼白開/鹵水3大勺 糊辣椒面2小勺 生抽1.5大勺 香醋1大勺 香油1小勺 木姜子油1/2小勺 鹽1/2小勺 糖1/3小勺 蔥花

紅酸湯蘸水:貴州紅酸湯40g 水200g 番茄1個 朝天椒1-2個 香菜1根 鹽1/2小勺 糖1/2小勺 姜末1小勺 蒜末1小勺

4.煮一鍋沸水,加入少許鹽、食用油,分別加入芹菜丁、綠豆芽、萵筍絲焯水,30-60秒至斷生撈起

6.調制原湯蘸水:大碗里加入3大勺涼白開/鹵水、1大勺蔥姜水、2小勺糊辣椒粉、1.5大勺生抽、1大勺香醋、1小勺香油、1/2小勺木姜子油、1/2小勺鹽、1/3小勺糖、適量蔥花拌勻即可

鹵水制作方法:鍋中加入1L清水,加入3片香葉、1小勺小茴香、3顆丁香熬煮10分鐘,過濾掉香料待用

但也只有出門一趟,離開熟悉的地方,我們才有機會站在成年人的視角,去重新讀懂父母,重新梳理這份親子關系。

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