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速食牛排怎么做

作者:dd 發布時間:2019-09-12 閱讀: 轉至微博:

牛肉的熱量低,蛋白質含量豐富,脂肪含量不高,很適合正在減肥運動以及需要補充蛋白質的群體食用,牛肉的口感很嫩會比其他的肉類更好吃,愛吃牛排的人也特別喜歡自己在家里制作牛排,一般我們買回來的牛排都是速凍的,需要先讓牛排解凍,然后再把多余的水分吸掉,這樣理起來會比較簡單。

腓力牛排2塊,3匙粗糙研碎的黑胡椒粒,黃油1大塊,橄欖油半匙,蒜茸,高湯,鹽,干邑白蘭地酒1小半杯

2、熱平底鍋放黃油與橄欖油直到黃油快變焦時,轉中火放牛排進去嫩煎大約4分鐘,然后轉邊再煎3分鐘(約為5-6成熟),取出擺在盤上。

4、再下高湯,用鍋鏟刮出鍋底的精華(煎牛排時積下的精華),融于湯汁中后開大火煮4-6分鐘,令湯汁轉濃,再下一匙黃油和一點鹽,然后把調味汁倒在牛腓即成。

5、四季豆與小玉米過熱水燙熟,立即放入冰水瀝干擺于盤中,放塊黃油在豆與小玉上,擠點雞肝醬和法國面包,配上紅酒,美味!

牛排:牛排兩片(可以選取T骨牛排),紅酒50ML(干紅),鹽,黑胡椒粉,洋蔥,新鮮迷迭香一根,色拉油(CANOLA OIL),黃油。

1、牛排劃少許小口,放入鹽,黑胡椒粉,少許糖,切蒜瓣塊的洋蔥和迷迭香葉(如果沒有新鮮的可以用干制的代替)。倒入紅酒和少許色拉油。封好在冰箱中腌制過夜。最好反復揉捏幾次牛排使調料均勻。

2、培根切碎,蘑菇切片,西蘭花摘至小朵。煮沸水加少許鹽,可以先下小朵西蘭花煮熟撈出,再焯切好片的蘑菇。

3、烤箱調到180攝氏度,預熱十分鐘。這期間同時也可以將烤盤鋪上錫紙,涂上少許黃油,將腌制好的牛排和洋蔥擺上。

4、烤盤放入烤箱,定時十五到二十分鐘。此時煮鍋中加少量水,煮一枝迷迭香至稍稍有香味出來。炒鍋中熱油并炒制李錦記黑椒汁,待黑椒汁散開后加入培根,待培根稍微出油后下蘑菇和煮迷迭香的水。持續熬煮至稍稍變稠??梢愿鶕€人喜好加糖。

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