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《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》國家標準發布

作者:dd 發布時間:2019-09-19 閱讀: 轉至微博:

2019年8月30日,國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會印發《關于批準發布針葉樹鋸材等501項國家標準和6項國家標準修改單的公告》(2019年第10號),正式發布了501項國家標準,其中包括《冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T 24616-2019)國家標準,該項標準將于2020年3月1日正式實施。為了更好的推動標準的實施應用,冷小標第一時間向大家介紹國標的情況,以便企業更好的理解標準的內容。

由于食品具有“易變質”、“易腐蝕”等特點,貯運設施的完備以及物流全程溫控不僅影響到貯藏、流通、銷售等環節食品的損耗,而且直接影響到食品的質量安全。近年來,隨著我國冷藏、冷凍技術水平不斷提高,城鄉冷鏈建設逐步完善,消費市場日臻成熟,冷藏、冷凍食品行業實現了快速發展和轉型升級。與此同時,如何保障冷藏、冷凍食品的安全和品質也日益成為我國和社會高度重視和關心的問題,2017年,國務院辦公廳印發《加快發展冷鏈物流保障食品安全促進消費升級的意見》(國辦發2017〕29號)明確指出:“梳理和修訂完善現行冷鏈物流各類標準,加強不同標準間以及與國際標準的銜接,科學確定冷藏溫度帶標準,形成覆蓋全鏈條的冷鏈物流技術標準和溫度控制要求”,國家相關的管理部門及地方也密集出臺相關的發展意見和管理辦法,為推動食品冷鏈行業轉型升級提供了良好的政策。為此,修訂和完善《冷藏食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T 24616-2009)、《冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存》(GB/T24617-2009)兩項國家標準作為標準化的技術保障,被列入《物流標準化中長期發展規劃(2015-2020年)》的重要任務之一。

中央、國務院《關于深化加強食品安全工作的意見》明確指出用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責,進一步加強食品安全工作,確保人民群眾“舌尖上的安全”。本標準在制定過程中,嚴格參照了國家市場監督管理總局關于《冷藏冷凍食品銷售質量安全監督管理辦法》(征求意見稿)中提出的“明確冷藏冷凍食品安全所需的溫度等要求,并要求貯存者、運輸者提供貯存、運輸食品期間的溫度記錄”,以及國家相關法律法規、管理辦法等要求,通過對食品冷藏、冷凍過程中預包裝、運輸、儲存等環節的設施、設備、作業,以及包裝標志、記錄要求、追溯管理等提出要求進行規范,不僅可降低食品在物流、銷售等流通環節的質量損耗,減少浪費,同時可為確保食品全流程的安全和質量提供了技術支撐,標準的發布和實施將進一步規范食品冷鏈企業的服務能力和水平,對規范冷鏈物流行業、促進行業健康發展,推動物流業的高質量發展具有重要意義。

標準了冷藏、冷凍食品在物流過程中的包裝、標志、運輸、儲存和追溯要求,標準適用于冷藏、冷凍食品的物流作業與管理。新修訂發布的國家標準以GB/T 24616-2009為主,整合了 GB/T 24617-2009 中對冷凍食品的要求,與GB/T 24616-2009相比,除編輯性修改外主要技術變化包括:(1)增加了術語“冷凍食品”和“物流包裝”術語,修改了原“冷藏食品”和“冷凍食品”的定義,(2)在包裝方面修改了“包裝方案”如包裝材料與包裝尺寸的相關要求,增加了包裝方式、包裝作業和作業器具等要求,(3)在運輸方面,補充或增加了如溫控能力、實時設備要求等專用設備的要求,在運輸作業方面增加了作業清潔、作業區溫度控制、作業裝載原則、混裝、裝裝碼放、在途控制,以及記錄的具體要求,(4)在儲存方面,修改了對冷庫的管理要求,對入庫、在庫、出庫等提出了補充要求,(5)新增了全流程的信息追溯管理及要求。標準的制定對于進一步規范冷鏈物流服務,提升物流企業服務水平,促進物流業的轉型升級具有積極意義。

2019年,整個暖通制冷行業,不論是近兩年高增長的熱泵,還是不斷創新高的空調市場都進入了深度調整期,冷鏈市場也隨著行業基礎設施的不斷完善增速進一步放緩。伴隨著整機市場的需求不振,相關數據顯示,上半年全類型冷凍冷藏壓縮機在華銷量34.4萬臺,同比僅增長2.5%。

冷鏈市場的迅速發展帶動了制冷設備規模的進一步擴張,冷凍冷藏壓縮機作為制冷設備的核心發揮著至關重要的作用,也在很大程度上反映了我國冷鏈行業的發展。

冷暖產業15大核心品類上半年的成績單也全部揭曉。哪些品類表現優異,又有哪些品類表現相對差強人意?下半年情況又會怎樣?

關鍵詞: 食品運輸方式
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