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天津格朗合食品有限責任公司董事長賈云峰:做品牌要目光長遠

作者:dd 發布時間:2019-10-21 閱讀: 轉至微博:

原標題:天津格朗合食品有限責任公司董事長賈云峰:做品牌要目光長遠每個餐飲創業者應該都會有過這樣的夢想:做一個餐企,如何從創業初期就開始盈利,然后發展壯大,盈利能力不斷提升,成為消費者更受歡迎的品牌之一

每個餐飲創業者應該都會有過這樣的夢想:做一個餐企,如何從創業初期就開始盈利,然后發展壯大,盈利能力不斷提升,成為消費者更受歡迎的品牌之一,更好還能獲得項。

現在,就有這么一家企業,完全符合以上夢想,近日,記者采訪了它的創始人 - 天津格朗合食品有限責任公司董事長賈云峰,針對餐飲創業難的現狀,他用自身企業發展的成功經驗,給了創業者們三大忠告。

忠告1:做品牌要目光長遠賈云峰說,現在要進入餐飲行業,尤其??快餐行業,任何人都要特別慎重。因為這個行業已經到了充分競爭的時代。

過去兩年,由于互聯網的影響,一些沒有體驗的實體店全部都倒下去了,但是像面館,米線這類具有體驗功能的實體店還在蓬勃發展,于是有很多資金看中了這一點,想進入這個行業。以天津為例,據數據統計,2018年與2017年相比,同比增長約20%。這么高的增長率,顯然與市場容量是不相匹配的。因此,在未來1-2年,或將會有一大批有體驗的餐飲店倒下去。

但是,這并不是說就不可做,而是提醒從業者,如果想做主流品牌,就必須考慮長遠。紅極一時自然令人欣喜,但回頭看看,10年前,20年前的明星品牌活下來的還有多少?如果是奔著“百年老店”的目標去做,就更要經得起時間的。

忠告2:不急功近才有競爭力賈云峰覺得,格朗合競爭優勢很簡單,只有兩個:原材料,味道。已為做到這些,它們的做法是不要太計較成本,即使盈利空間被壓縮。

在原材料上,他們一直舍得投資。在制作工藝上,格朗合堅守現熬雞湯的制作標準,這樣才能味道的地道與口感。賈云峰表示,格朗合的價格不是高的,但產品必做高品質,要做到正,?完美。每一個新開店的從業者,都要在能力許可的情況下,爭取做到這些(我們想想很多味道美好的小飯店,土菜館,爆品,其實都是這樣的)忠告3:追求穩步增長的盈利

盈利是做企業的首要目的,格朗合自然也是如此。由于在成本上投入較大,定價又要讓大眾消費得起,那么盈利就通過精細管理,提高效率,減少浪費等來。

在這個問題上,賈云峰覺得店多也有店多的好處首先,大批量采購會使成本攤低;其次,店面租賃時,大的品牌也比小品牌更具優勢,從商鋪那里拿到的和價格都要好一些;另外,通過提高銷量,提升營業額,也可以抵消成本費用的增加。

產品做好了,利潤自然而來。格朗合的很多店,大概從飯口時間起開始就會排隊。這些就了營業額的穩步增長,一時暴利不是格朗合追求的,它們希望得到穩定的,逐步增長的盈利。

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